專欄

大補元氣,食補之旅——京畿道

作者管理者日期09/13/2018

 

大補元氣,食補之旅——京畿道

 

 

九月,今酷夏季接近尾聲,逐漸過渡到秋季。
正度過日夜溫差比較大的換季時期,特別注意健康管理 但,因炎熱的夏天而身體元氣比較虛了
攝取營養高的飲食會幫助身體復元與強化免疫力。
讓您們介紹一下,京畿道4選的保養飲食!

 

 

1.    章魚軟泡湯
 

章魚料理(章魚軟泡湯、章魚火鍋魚章魚排骨湯)


 從韓國古代流傳的 句話,‘跟累倒的牛吃章魚會能一跌而來’這句話意味著章魚就是頂級保養飲食。韓國人以章魚別稱為大海之人参,章魚有幫助於身体健康的各种氨基酸、牛磺酸很丰富因此,對受慢性疲勞折磨的現代人特備受歡迎。在章魚中料理中,推薦的是 章魚軟泡湯,因用小量的調料與生的章魚直接放入湯而煮湯,因此這一道菜能感覺天然味道,也能享受清淡的爽口。

 

  

2.    泥鰍湯
 

 泥鰍料理(泥鰍湯、炸泥鰍)

 


泥鰍湯作為一道韓國古時候流傳下來的鄉土料理。這個湯飯特別是營養價值更高的菜,對韓國民眾非常受欢迎。把泥鰍稍微煮过 ,然後剔了魚肉或细细地研磨 ,在一鍋水中放入泥鰍、各種蔬菜 、辣椒酱、大葱、味精、盐等调料 ,熬上一小时左右就可以食用了。 首次嘗試泥鰍湯的人吃的當中,怕發現骨鯁而會使他們感到有些反感。 別擔心!! 把泥鰍研磨得它的形態都看不到,因此,把飯泡在湯裡很方便, 有浓郁而不冲的味。好像是,與“辣牛肉湯”的味道差不多。按自己的嗜好,添加山椒粉或蘇粉。其他, 跟泥鰍魚排一起享受,更好吃。


 
 

3.    血腸湯 


 血腸料理(血腸湯 、血腸火鍋)
 
 

在韓國,血腸湯是國民飲食的代表之一, 在經濟困難的的時期時候,艱苦的日常生活中,血腸湯認為讓飢餓民眾的肚子能夠吃飽的湯飯就是,以比較低廉價格能享受大量的菜被認為是一種美德,這道菜含有廉價大量豬零件,因此 以合理的價格均勻地補充水化合物,脂肪和蛋白質是很血腸湯的做法是將豬骨來熬煮十幾個時候​,高湯放入蘿蔔,生菜,豆芽和牛肉,再燒開一趟。一般的血腸湯餐廳會準備蘿蔔块泡菜、芝麻、韭菜和蝦,因此您會能根據自己的口味定制湯。